Bouillante, gelegen aan de luwzijde van Guadeloupe, is een topbestemming voor biggamevissen in het Caribisch gebied. De unieke mariene omgeving—gekenmerkt door vulkanische ondiepten, dramatisch onderwaterreliëf en voedselrijke wateren—creëert een ideale habitat voor diverse pelagische soorten. Vissers vangen trofeeën zoals Blauwe Marlijn, Geelvintonijn, dorado, Koningsmakreel en Goudmakreel, die allemaal gedijen in deze rijke visgronden.